Come funziona la instantpot? Come funzionano i programmi?

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In questo video tutorial spiegherò le varie funzionalità dei programmi della instant pot o almeno quelli che ho usato personalmente! Seguendo l’indice (vedi anche primo commento) potrete saltare alle funzioni che vi interessano.

Per vedere le promozioni della pentola: https://oraoraora.xyz/offerteinstapotta
Per vedere il cestello che uso: https://oraoraora.xyz/cestello

Panoramica delle funzioni della Instant Pot: tasti operativi (+, -, pressure, adjust, tenuta in caldo), programmi Sauté, Zuppa, Riso, Multigrain, Vapore, Slow Cook, Yogurt e Manuale. Spiega come regolare tempi e pressione, consigli su tempi di cottura e rilascio del vapore, e suggerisce l’uso del cestello rimovibile per la cottura a vapore.

Domande frequenti

Come si regola il tempo di cottura sulla Instant Pot?

Con i tasti + e - si cambia il tempo per la maggior parte dei programmi, tranne quelli con tempistica automatica come il riso.

Qual è la differenza tra le modalità less, normal e more del tasto Sauté?

Less serve per soffrittura e riduzione dei sughi, normal per sigillare carne e arrosti, more per abbrustolire e saltare. In pratica, less tende a perdere calore, quindi normal è più efficace per i soffritti.

Quanto tempo ci vuole per fare un brodo di carne con le ossa nella Instant Pot?

Almeno un’ora e mezza o due ore, usando la modalità Zuppa con impostazione alta (high).

Posso usare il riso basmati nella modalità Riso?

No, la modalità Riso è pensata per riso bianco o parboiled; risi come basmati, jasmine, integrale o selvaggio richiedono più acqua e non funzionano bene.

Come si fa lo yogurt con la Instant Pot?

Si usa la modalità Yogurt, serve un innesco di yogurt bianco con fermenti, e la fermentazione dura da 8 a 99 ore. È possibile, ma più dispendioso in tempo rispetto a comprarlo.

A cosa serve la modalità Manuale?

È la modalità generica per adattare qualsiasi ricetta per pentola a pressione: si imposta tempo e pressione manualmente, ed è l’asso piglia tutto per cotture personalizzate.

In breve

Sale per riso: 1 cucchiaino ogni 200 g di riso
Tempi multigrain: 20 min (less), 40 min (normal), 45 min ammollo + 60 min cottura (more)
Cottura riso integrale: 20 minuti in modalità less
Tempo brodo di carne con ossa: 1,5-2 ore
Decompressione naturale per zuppe: almeno 10 minuti
Decompressione naturale per riso: 10 minuti extra
Durata slow cook: da 30 minuti a 20 ore
Durata fermentazione yogurt: da 8 a 99 ore
Fagioli secchi in manuale: ammollo 12 ore + cottura 30 minuti
Arrosto in manuale: 45 minuti
Durata della pentola: 10 anni